Marynata zalewa do peklowania wędzenia szynka wiejska 0,5 kg

Marynata zalewa do peklowania i wędzenia Szynka Wiejska 0,5 kg

Marynaty są sporządzone z naturalnych wyciągów przypraw.

Skład:

Zioła oraz ekstrakty przypraw naturalnych, azotynowa sól peklująca, sól, cukier, dekstroza.

Marynata do szynki wiejskiej jest kompletną mieszanką, przeznaczoną do sporządzania zalewy (solanki) z udziałem soli peklującej, stosowaną do produkcji wędzonek. Marynata jest rewelacyjna do zastosowań domowych.

Sporządzenie zalewy:

Przygotuj 5 litrów zimnej wody i wsyp do niej dokładnie rozpuszczoną mieszankę – „Marynatę Szynka Wiejska” (zawartość torebki 0,5 kg).

Szynkę wieprzową (ok. 7–10 kg) dokładnie umyj i odsącz z wody. Ułóż ściśle szynkę w emaliowanym lub szklanym naczyniu, zalej marynatą (solanka musi całkowicie przykrywać mięso) i przyciśnij krążkiem drewnianym lub obciąż pokrywą.

Odstaw w chłodne miejsce o temperaturze nie wyższej niż +6°C na kilka dni. Mięso należy przewracać raz dziennie.

Po tym czasie wyjmij mięso, osusz i powieś w przewiewnym, chłodnym miejscu do obsuszenia.

Do zakupu dołączamy dokładny, pisemny opis użycia marynaty, stosunek wody do mięsa oraz czas peklowania.

Data ważności oraz numer partii znajdują się na etykiecie wysyłanej do klienta.